World Food Safety Day: हर साल 7 जून को विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस मनाया जाता है। इस दिन का मुख्य उद्देश्य लोगों को खाद्य सुरक्षा के महत्व के बारे में जागरूक करना है। सुरक्षित और स्वस्थ भोजन हर इंसान का बुनियादी अधिकार है। लेकिन आज की तेजी से बदलती दुनिया में भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा एक बड़ी चुनौती बन गई है। इसलिए विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस पर हम इस मुद्दे पर गंभीरता से सोचते हैं और बेहतर समाधान ढूंढते हैं।
खाद्य सुरक्षा का मतलब क्या है?
खाद्य सुरक्षा का मतलब है ऐसा भोजन जो स्वस्थ हो, स्वच्छ हो और खाने योग्य हो। ऐसा भोजन न हो जिसमें हानिकारक बैक्टीरिया, विषैले पदार्थ, या रासायनिक मिलावट हो। खाद्य सुरक्षा का उद्देश्य लोगों को बीमारी से बचाना है। क्योंकि दूषित भोजन से कई तरह की बीमारियां फैलती हैं जैसे पेट की समस्या, डायरिया, और कभी-कभी गंभीर संक्रमण भी। इसलिए भोजन की गुणवत्ता और सफाई का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस क्यों मनाया जाता है?
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस को मनाने का मकसद है लोगों को भोजन से जुड़ी सही जानकारियां देना। आज के समय में बढ़ती जनसंख्या और औद्योगिकरण की वजह से खाद्य प्रदूषण बढ़ रहा है। इस वजह से बहुत सारे लोग बीमार पड़ते हैं। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) और फूड एंड एग्रीकल्चर ऑर्गनाइजेशन (FAO) ने मिलकर यह दिवस मनाना शुरू किया है ताकि खाद्य सुरक्षा के नियमों का पालन हो और सभी के लिए सुरक्षित भोजन सुनिश्चित किया जा सके।
खाद्य सुरक्षा के लिए जरूरी कदम
खाद्य सुरक्षा बनाए रखने के लिए सरकार, किसानों, उत्पादकों और उपभोक्ताओं सभी की जिम्मेदारी होती है। किसानों को ऐसी खेती करनी चाहिए जिससे खाद्य पदार्थों में रासायनिक अवशेष न हों। खाद्य उत्पादन उद्योगों को साफ-सफाई और गुणवत्ता मानकों का पालन करना चाहिए। उपभोक्ताओं को भी सतर्क रहना चाहिए और हमेशा ताजा और प्रमाणित भोजन ही खरीदना चाहिए। इसके अलावा भोजन बनाने और खाने के दौरान स्वच्छता का पूरा ध्यान रखना बहुत जरूरी है।
भारत में खाद्य सुरक्षा की स्थिति
भारत जैसे देश में जहां जनसंख्या बहुत ज्यादा है, खाद्य सुरक्षा एक बड़ी चुनौती है। यहाँ कई तरह के खाद्य पदार्थ मिलते हैं जिनमें से कुछ में मिलावट और अशुद्धि भी पाई जाती है। भारत सरकार ने इस दिशा में कई कदम उठाए हैं जैसे खाद्य सुरक्षा कानून (Food Safety and Standards Act) और एफएसएसएआई (FSSAI) का गठन। ये संस्थाएं भोजन की गुणवत्ता और सुरक्षा पर नजर रखती हैं। इसके बावजूद जागरूकता की कमी और गलत आचार-व्यवहार के कारण खाद्य सुरक्षा का सही पालन नहीं हो पाता।
खाद्य सुरक्षा के महत्व को समझना जरूरी
अगर हम खाद्य सुरक्षा के नियमों का पालन नहीं करेंगे तो इससे न केवल हमारा स्वास्थ्य प्रभावित होगा बल्कि हमारी अर्थव्यवस्था पर भी बुरा असर पड़ेगा। बीमारियों की वजह से उपचार पर ज्यादा खर्चा आता है और काम करने की क्षमता घटती है। इसलिए हर व्यक्ति को भोजन को सुरक्षित और स्वच्छ बनाने के लिए योगदान देना चाहिए। विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस हमें याद दिलाता है कि सुरक्षित भोजन हर इंसान का अधिकार है और इसे सुनिश्चित करना हम सबका कर्तव्य है।
विश्व खाद्य सुरक्षा दिवस सिर्फ एक दिवस नहीं बल्कि एक चेतावनी और प्रेरणा है कि हम भोजन की सुरक्षा को प्राथमिकता दें। सुरक्षित और स्वस्थ भोजन से ही स्वस्थ समाज और स्वस्थ देश बन सकता है। हमें मिलकर खाद्य सुरक्षा के नियमों का पालन करना चाहिए और दूसरों को भी इसके प्रति जागरूक करना चाहिए। तभी हम एक बेहतर और स्वस्थ भविष्य की ओर बढ़ सकते हैं।
